шаньги

Шаньги на завтрак

В детстве я жила в деревне. У нас была большая семья. Чтоб накормить всех сытно и вкусно, нужно было хорошо постараться. Учитывая, что достаток был небольшой, маме приходилось все время что - то придумывать. Вот, например: топится русская печь, мама должна испечь хлеб, но кроме хлеба нужно еще приготовить завтрак для всей семьи, а затем отправить всех в школу и самой собраться на работу - мама работала в школе учительницей начальных классов.

Один из вариантов завтрака: от теста, приготовленного для выпечки хлеба, отрезается кусок, режется на более мелкие, затем из этих мелких кусочков делаются жгутики, сворачиваются восьмеркой, кладутся на сковородку и ставятся в печь. Выпекаются они перед открытым огнем быстро. И когда горячие булочки, мы их называли «перепечки», подаются на стол с горячим растопленным сливочным маслом и свежей сметаной, перед ними невозможно устоять.

Таких быстрых рецептов, позволяющих быстро накормить семью с наименьшими затратами времени и денег, у моей мамы было множество. Тогда не было индустрии быстрого питания. Но в этом было и преимущество, мы всегда ели свежую пищу. Благодаря этому, проблем со здоровьем было меньше, да и сейчас, заложенный в детстве запас здоровья, помогает жить.

Шаньги я готовлю по рецептам моей мамы и предлагаю эти рецепты  вашему вниманию. Готовятся шаньги быстро, особенно шаньги из пресного теста. В нашей семье все очень любят шаньги.

В воскресное утро, на завтрак,  всегда была стряпня.  Мы, дети, в воскресенье просыпались позже, чем в рабочие дни, ведь в школу идти не надо было. К моменту нашего подъема мама уже успевала настряпать шанег или пирожков. На столе стояли тарелки с горячей стряпней.  Всегда всё было очень вкусно и съедалось в миг. Попробуйте испечь такие шаньги, я думаю - вам понравится.

Рецепт пирожков с зеленым луком и яйцами из пресного и дрожжевого теста

Рецепты шанег с различными начинками из пресного и дрожжевого теста

Рецепт гуся, фаршированного гречкой и яблоками

Рецепт  приготовления уральских  пельменей

Рецепт пирога с рыбой

Рецепт пирога с  черёмухой