Котлеты из куриной печени можно назвать — лепешки из рубленой куриной печени. Котлеты похожи на оладушки или похожи на куриные рубленые котлеты по форме и рецепт примерно одинаков. Да и вкусные они тоже, как и куриные котлеты. А рецепт простой, в этом можно убедиться, приготовив такие лепешки на обед иди на ужин.
Котлеты из куриной печени или печеночные лепешки
Ингредиенты: куриная печень 0, 5 кг, лук репчатый 1 шт, яйцо 2 шт, мука 2 -3 столовые ложки,, сметана 2 столовые ложки, чеснок несколько зубчиков (по вкусу), зелень (укроп), соль, перец, специи по вкусу, растительное масло для жарки
Приготовление
Куриную печень зачистите от пленок, мелко нарежьте. Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи.
Репчатый лук нарежьте мелко, чеснок измельчите на терке или с помощью пресса.
Мелко нарезанную печень поместите в миску, добавьте к ней мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, все перемешайте
К печеночной массе добавьте соль, перец, специи, зелень, все перемешайте
Добавьте яйцо, перемешайте
К полученной массе добавьте муку 2 — 3 ложки и сметану 2 ложки
Всю массу тщательно перемешайте
На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выложите массу, так как жарите оладушки. Масса получается не очень густая, как на оладьи.
Жарьте под крышкой до готовности нижней части лепешек, переверните их и жарьте до готовности.
Точно так же жарьте вторую партию печеночных лепешек. Из 0, 5 куриной печени получилось 14 лепешек
Готовые лепешки выложите на тарелку. Котлеты из куриной печени готовы, ну или можно назвать лепешки из рубленной куриной печени. Результат одинаков — они вкусные
Такие куриные печеночные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Хороший вариант подать с картофельным пюре.
Еще вкусней будет, если приготовить какой — то соус, например сметанный.
Отличные рецепты приготовления блюд из печени есть сайте:
Куриная печень. Паштеты и выпечка с куриной печенью
Куриная печень с луком обжаренная, тушеная в сметанном соусе