Рыба полезна любая. Камбала особенно вкусна и полезна, если ее приготовить в духовке. Камбалу можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить гарнир и подавать ее с гарниром. В данном рецепте камбала запекается в духовке в фольге и одновременно отдельно запекается картофель в фольге, подается все вместе. Вкусно, просто и сытно.
Камбала запеченная в духовке
Ингредиенты: камбала без головы 2 шт, лук репчатый 1 шт, лимон 1/ 2 , соль, перец по вкусу, сушеный базилик, зелень (укроп, петрушка), растительное масло для смазки. Картофель для гарнира.
Приготовление
1. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами
2. Камбалу очистите от чешуи. обрежьте плавники, тщательно промойте внутри, обсушите бумажным полотенцем.
3. Сделайте надрезы на камбале.
4. Зелень нарежьте.
5. Лимон нарежьте кружочками
6. В разрезы в камбале поместите нарезанную зелень, внутрь положите дольки лимона
7. На противень положите фольгу, рассчитывая так, что в неё нужно будет полностью завернуть рыбу. Фольгу смажьте растительным маслом. Равномерно распределите по поверхности полукольца лука. Это предотвратит прилипание рыбы к фольге, лук служит подушкой для рыбы.
8. Поверх лука положите подготовленную камбалу, смажьте сверху растительным маслом
Смазываем маслом поверху для того, чтоб фольга не прилипла к камбале. Нужно будет положить поверх рыбы несколько кружочков лука, чтоб фольга не соприкасалась с рыбой.
9. Подготовленную камбалу заверните в фольгу
10. Одновременно подготовьте к запеканию картофель
Картофель очистите, нарежьте тонкими полукружьями, посолите, немного полейте растительным маслом, перемешайте. Выложите на смазанную маслом фольгу. Поместите в форму рядом с пакетом камбалы.
11. Запакуйте картофель в фольгу.
Картофель готовится дольше рыбы, поэтому его нужно нарезать тонкими кружочками и, его не должно быть очень много, чтоб картофель приготовился одновременно с рыбой. А если он не будет готов одновременно, то его можно еще немного подержать в духовке до готовности.
Все подготовлено к запеканию: камбала в фольге и картофель рядом в фольге
12. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте подготовленную форму в духовку на 25 — 30 минут.
Если готовить одну рыбу, то можно готовить при 180 градусах около 25 минут.
13. По истечении 30 минут достаем из духовки форму.
Проверяем готовность.
Рыба приготовилась и, картофель тоже готов
Если вы хотите приготовить какую — то другую рыбу в духовке, то на сайте есть рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из рыбы и морепродуктов