Лук вырос на огороде отличный, но вот незадача: дожди идут каждый день. Подошло время лук убирать, а он мокрый. Для того, чтоб подсушить лук можно сделать навес из полиэтилена. Нужно сказать, что это немного позволяет подсушить землю и лук. Но, при таком обилии влаги в почве, лук уже не просохнет. Убираем так, как есть. Перо начало подсыхать, но все равно еще влажное и понятно, что не просохнет, тем более стебли толстые и мясистые и не усохли до нужного состояния. Есть способ просушить лук.
Способ просушки лука
Для того, чтоб просушить лук, если стебель толстый и еще зеленый или влажный, рекомендуется обрезать стебель оставляя примерно 3 — 5 см от головки. Затем нужно разрезать эти стебли на две или четыре части вдоль, начиная от конца и почти до самой головки.
У лука нужно обрезать корешки и выложить лук в один ряд на сухую поверхность в сухом помещении.
После того, как лук подсохнет можно поместить лук в ящики, корзины или сетки.
В случае, если лук хорошо просушен и стебли и перо тоже сухие, можно сплести лук в плетенки или в косы.
Если все — таки какая — то часть лука начинает подгнивать, можно лук заморозить, предварительно его бланшировать или пассеровать, можно лук нарезать и посушить. Еще один способ сохранения лука — маринование.