Из куриного филе можно приготовить много разных вкусных блюд. Для приготовления блюд используют филе куриной грудки или филе куриного бедра. Сегодня предлагается рецепт приготовления рулетов из филе куриного бедра с начинкой из моркови и лук. Это вкусное, сочное блюдо. В качестве гарнира к рулетам будет рекомендовано приготовить картофель. Все вместе запечь в духовке. Получится вкусное, сочное, сытное блюдо.
Рулеты из филе куриного бедра с начинкой из овощей, запеченные с картофелем в духовке
Ингредиенты: филе куриного бедра упаковка 800 г, картофель 6 шт, масло растительное для жарки и для смазывания формы 100 мл, морковь 3 шт, лук репчатый 2 шт, помидоры 1 — 2 шт, сыр твердый 150 г, соль, перец, специи по вкусу, сметана для приготовления намазки 2 — 3 ложки (можно майонез)
Приготовление
- Подготовьте мясо, На разделочной доске для мяса из каждого кусочка филе удалите хрящи
2. Подготовленные кусочки филе распрямите, отбейте, разложите на доске на доске
Посолите их, поперчите по вкусу. По желанию можно использовать специи по вкусу
Пока оставьте подготовленные кусочки в стороне.
3. Подготовьте овощи: почистите картофель, морковь и лук
4. Нарежьте картофель пластиками толщиной около 5 мм.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке
5. Пассеруйте лук и морковь до мягкости на сковороде с растительным маслом. Можно жарить отдельно, можно вместе
6. Натрите сыр на крупной терке
7. На каждый кусочек филе, который уже поперчили и посолили, положите немного сыра (его нужно примерно пол ложки), распределите его по всей длине кусочка, затем положите ложкой подготовленную зажарку из моркови и лука.
Для последующего приготовления оставьте часть зажарки. Так же оставьте часть натертого сыра, буквально пару ложек.
8. Каждый кусочек филе сверните в рулет аккуратно. Они легко сворачиваются. Подготовленные рулеты пока оставьте на доске.
9. Картофель посолите, добавьте немного растительного масла и можно добавить немного сливочного масла, все перемешайте
Масла здесь нужно немного, сливочного буквально грамм 20, столько же растительного.
Подготовленный картофель выложите в форму на фольгу, которую предварительно смазали растительным маслом. Картофель распределите равномерно по форме.
10. Приготовьте намазку на рулеты
Для этого к оставленной зажарке добавьте две — три ложки сметаны или майонеза, посолите и перчите по вкусу. Перемешайте
Добавьте оставленный натертый сыр
11. Подготовленные рулеты выложите на картофель. Рулеты слегка утопите в нем.
Поверх рулетов выложите по кружочку помидора, сверху положите ложкой подготовленную намазку
12. Намазку распределите по поверхности рулета, разровняйте.
13. Закройте форму фольгой.
Поставьте в духовку на 1 час при 200 градусах на средний уровень
14. По истечении времени форму достаньте из духовки, снимите фольгу и поставьте еще на 7 — 10 минут для образования золотистой корочки. Блюдо готово, все пропеклось и запеклось замечательно.
Проверить готовность блюда можно вилкой. При такой нарезке картофель должен пропечься.
Раскладываем лопаткой рулеты и картошку порционно по тарелкам.
Все очень вкусно, сочно, просто замечательное блюдо.