Кабачки фаршированные — вкусное блюдо. Можно фаршировать целые кабачки, а можно фаршировать кружочки кабачков. Кружочки кабачков фаршированные мясным фаршем, запеченные затем в духовке с овощами и сыром получаются очень вкусными. Такой рецепт отлично подойдет для приготовления осенью, когда кабачки в изобилии, но и зимой кабачки продаются в магазинах, поэтому можно готовить в любое время. Рецепт простой, ингредиентов немного и они доступные, а блюдо получается вкусное
Вместо фарша можно использовать любое рубленое мясо, котлеты или даже целые, предварительно отбитые, пластики мяса, выкладывая их на кабачки.
Кружочки кабачков фаршированные, запеченные в духовке
Ингредиенты; кабачок, фарш 0, 5 кг, лук 3 — 4 шт ( одна луковица в фарш), морковь 2 — 3 шт, сыр 100 г, мука 2 столовые ложки, сметана 2 — 4 ложки , яйцо, молоко 0, 5 стакана, соль, перец, специи по вкусу, растительное масло для смазывания формы и для зажарки лука примерно 80 г
Лук и морковь по желанию, у меня здесь мелкий лук, да и морковь не очень крупная. Так что нужно смотреть, лук по весу примерно 150 г на зажарку, 80 -100 г в фарш или по вкусу или по наличию.
Приготовление
- Прежде всего подготовьте продукты: натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте для пассерования, сыр натрите на крупной терке
Кабачок очистите, нарежьте кольцами удалите семена
2. В фарш добавьте измельченный лук, соль, перец, специи по вкусу
3. Перемешайте фарш со специями и луком
Подготовили фарш, кабачки, натерли сыр, нарезали морковь, лук
4. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
5. Обжаренные морковь и лук выложите в тарелку, добавьте сметану, соль, перец, все перемешайте
6. Подготовьте форму для запекания, можно использовать противень, застелите фольгой, смажьте дно и бока растительным маслом.
Разложите кружочки кабачков
7. В каждый кружок кабачка ложкой выложите фарш, распределяя во все разложенные кружки, максимально заполняя пространство в них и даже чуть выше края кольца
8. На каждый кружок кабачка разложите ложкой заранее подготовленную массу из моркови и лука со сметаной и специями, разровняйте по поверхности
9. Поверх каждого кружка разложите заранее натертый сыр
10. Подготовьте заливку: для этого смешайте 2 ложки сметаны, яйцо, молоко. Все перемешайте. К подготовленной смеси добавьте две ложки муки . Еще раз все перемешайте
11. Ложкой положите подготовленную смесь поверх каждого кружка, чтоб блюдо было сочнее
12. Форму с подготовленными кружочками кабачков с фаршем закройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
13. По прошествии времени достаньте форму из духовки и снимите фольгу.
Для того чтоб кабачки зарумянились, поставьте форму в духовку еще на 10 минут
14. По прошествии времени достаньте из духовки форму. Все зарумянилось, приготовилось, выглядит красиво
Кружочки кабачков фаршированные мясным фаршем, морковью, луком и сыром, готовы, можно подавать на стол
Можно добавить любой соус по вкусу.
Вкусное и простое в приготовлении блюдо готово.
На сайте есть другие рецепты приготовления блюд из кабачков, в том числи и фаршированные кабачки:
Блюда из кабачков