Салат из овощей вкусный, полезный и простой в приготовлении. В настоящее время любые овощи продаются в магазинах, поэтому такой простой овощной салатик приготовить не составит труда в любое время года. Но вот весной и летом он более востребован, особенно если на даче или огороде уже выросла первая зелень. Самая первая зелень — это лук батун, лук шнитт, лук лизун, китайский лук и щавель.
У меня сегодня для салата шнитт — лук и немного китайского лука, он придает легкий привкус чеснока. Китайский лук слегка напоминает черемшу, но у него более мягкий вкус.
Итак, готовим салат из свежей капусты, тепличных (пока еще) огурцов и помидоров, зеленого лука и яиц. Заправим салат по вкусу.
Салат из овощей
Ингредиенты: капуста 250 — 300 г, огурец 1 шт (небольшой) или половина длинного огурца, помидор 1 шт, лук зеленый 70- 100 г (по вашему вкусу), яйца 2 шт, для заправки майонез или масло растительное, соль по вкусу (учитывайте, что майонез содержит соль и для этого салата важно не пересолить)
Приготовление
Необходимое количество капусты измельчите для салата. Лучше всего нарезать тонкой соломкой или нашинковать с помощью шинковки. Я обычно для такого салата капусты шинкую на терке — шинковке.
Если капуста нового урожая, то нарезать можно соломкой, капуста будет нежная. Если салат готовите в зимнее время из капусты зимнего хранения, то лучше воспользоваться шинковкой, капуста получается не такая грубая, как при нарезании ножом.
Лук зеленый нарежьте мелко.
Огурцы нарежьте тонкими продолговатыми кусочками около 3 см длины.
Помидоры нарежьте примерно такой же величины, как огурцы.
Яйца сварите, очистите и нарежьте квадратными кусочками или соломкой.
Все подготовленные ингредиенты сложите в миску, аккуратно перемешайте. Такой салат можно заправить майонезом или растительным маслом. Выберите по вашему вкусу.
Салат можно подать в салатнике, а можно подать порционно
Рецепты салатов из свежих овощей на сайте:
Салаты с зеленью и овощами — готовить просто, есть полезно
Салат из зеленого лука
Салат с зеленью сельдерея и сыром
Салат с зеленью и с творогом
Салат из редиса с зеленым луком
Салат из листьев зеленого салата с огурцом и редисом
Салат из корешков шпината
Салат из кресс- салата
Несколько советов хозяйкам по работе с зеленью
Салаты из свежих огурцов. Рецепты приготовления
Салат из огурцов и редиса
Салат из огурцов и сладкого перца
Огурцы с медом
Салат из свежих огурцов и яиц
Салат из свежих огурцов с творогом.
Салат из огурцов с зеленым луком, листьями зеленого салата и помидорами